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Le Sid - AOC Cahors - Domaine Cosse et Maisonneuve
Domaine Cosse et Maisonneuve - AOC Cahors - Le Sim
34,90 €
TTC
Le Sid 2018 du Domaine Cosse et Maisonneuve est un vin rouge 100 % Malbec, produit dans l'appellation Cahors, en France. Issu de vignes de 35 ans cultivées selon les principes biodynamiques sur des sols de graves et d'argile rouge, ce vin reflète fidèlement son terroir.
Accords mets-vin : il s'accorde parfaitement avec des viandes rouges (côte de boeuf grillée, entrecôte), du gigot d'agneau rôti, du civet de cerf, chevreuil), des plats en sauce riche (cassoulet ou daube de boeuf), de la cuisine épicée (tajine d'agneau ou curry rouge ou noir) ou des fromages bleus (roquefort ou bleu d'Auvergne) et affinés (tomme, cantal vieux, comté 18 mois).
Oeil
Robe rubis soutenue, presque opaque, avec des reflets violacés
Nez
Intense, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et le cassis, accompagnés de notes florales de violette et de nuances toastées provenant de l'élevage en barriques
Bouche
Dense et riche, avec des tanins souples, et une complexité marque. Des saveurs de fruits noirs se mêlent à des touches épicées et une subtile minéralité évoquant le graphite. Finale longue, harmonieuse, avec une persistance aromatique notable
Infos sur le vin
- Pays
- France
-
Cépages
- Malbec
- Région
- Sud Ouest
- Appellation
- AOC Cahors
- Domaine
- Cosse et Maisonneuve
- Culture
- Biologique
-
Terroir
- Gravelo-argileux
-
Millésime
- 2018
- Température de service
- 16-17°C
- Potentiel de garde
- 10 ans
chat
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Le Sid 2018 du Domaine Cosse et Maisonneuve est un vin rouge 100 % Malbec, produit dans l'appellation Cahors, en France. Issu de vignes de 35 ans cultivées selon les principes biodynamiques sur des sols de graves et d'argile rouge, ce vin reflète fidèlement son terroir.
Accords mets-vin : il s'accorde parfaitement avec des viandes rouges (côte de boeuf grillée, entrecôte), du gigot d'agneau rôti, du civet de cerf, chevreuil), des plats en sauce riche (cassoulet ou daube de boeuf), de la cuisine épicée (tajine d'agneau ou curry rouge ou noir) ou des fromages bleus (roquefort ou bleu d'Auvergne) et affinés (tomme, cantal vieux, comté 18 mois).