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Cheval en Tête Blanc - VDF - Cosse-Maisonneuve
Cosse-Maisonneuve - VDF - Cheval en Tête Blanc
12,00 €
TTC
La cuvée "Cheval en Tête Blanc" du Domaine Cosse et Maisonneuve est un vin blanc sec élaboré en appellation Vin de France, reflétant le savoir-faire et l'engagement en biodynamie de ce domaine situé dans le Sud-Ouest de la France.
Cette cuvée est un assemblage de 70 % d'Ugni Blanc, 15 % de Chardonnay et 15 % de Sauvignon Blanc, provenant de vignes cultivées sur des sols marno-calcaires et kimméridgiens des plateaux du Quercy.
Accords mets-vin : s'accorde idéalement avec des poissons grillés, des volailles rôties ou des fromages à pâte molle, mettant en valeur sa fraicheur et sa complexité aromatique.
Oeil
Jaune pâle avec des reflets verts
Nez
Arômes fruités dominés par le pamplemousse, avec des nuances miellées et une touche finement fumée
Bouche
Ample et fraiche, reprenant les notes fruitées et fumes perçues au nez. Finale longue, équilibrée, avec de beaux amers qui apportent une agréable persistance
Infos sur le vin
- Pays
- France
-
Cépages
- 70% Ugni Blanc, 15% Chardonnay et 15% Sauvignon blanc
- Région
- Sud Ouest
- Appellation
- Vin de France
- Domaine
- Cosse et Maisonneuve
- Culture
- Biodynamique
-
Terroir
- Marno-calcaire et kimmeridgiens sur les plateaux de Quercy
-
Millésime
- 2022
- Alcool
- 13,5°
- Température de service
- 8-10°C
- Potentiel de garde
- 5 ans
- Vinification
- Pressurage lent en raisin entier, sulfitage léger et débourbage léger, fermentation en levures indigènes, soutirage. Elevage sur lies fines pendant 6 mois en petites cuves bétons et end jarres en grés .
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Cette cuvée est un assemblage de 70 % d'Ugni Blanc, 15 % de Chardonnay et 15 % de Sauvignon Blanc, provenant de vignes cultivées sur des sols marno-calcaires et kimméridgiens des plateaux du Quercy.
Accords mets-vin : s'accorde idéalement avec des poissons grillés, des volailles rôties ou des fromages à pâte molle, mettant en valeur sa fraicheur et sa complexité aromatique.