![](https://www.voyage-en-cepage.fr/350-large_default/cheval-en-tete-rouge-cosse-et-maisonneuve.jpg)
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La robe est grenat sombre aux reflets violacés
Le nez est fin, profond, sur la crème de fruits noirs, la prune, le cacao, les épices et une touche de menthol
La bouche est ronde, ample, enrobante, déployant une matière pulpeuse à la texture veloutée, avec un fruit aussi expressif que classieux, et une tension minérale en arrière-plan qui signe un beau terroir calcaire. La finale prolonge la tension de la bouche avec plus de vigueur, tout en intensifiant le fruit et la sensation de fraîcheur, avec une persistance sur des notes crayeuses, épicées et cacaotées
Le domaine le Sid est dirigé par Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve deux amis d'enfance. Matthieu est agenais d'origine, oenologue de formation et vigneron cadurcien depuis 1999 , est devenu un des vignerons phares de Cahors. Le domaine est situé sur les hauteurs de Cahors sur un terroir sidérolitique qui est à l'origine du nom du domaine. Ce Terroir donne des vins de Cahors minéral, riches et élégants. Les vignes sont cultivées en biodynamie.
Cette cuvée en 100% malbec fait référence au travail des vignes qui est effectué par des chevaux de trait
notes de dégustation:
Une véritable cuvée remplie de fruits, juteuse, sur la violette, la bouche est gourmande, avec une texture soyeuse, d'un équilibre parfait sur la fraicheur sans marquée par des acidités, un beau malbec qui sortirait de cuve,
Cépage: 100% malbec , travaux des sols 100% avec les chevaux ,jeunes vignes, élevage en cuves,
accords: viandes rouges légères, des plats avec du poivrons, viandes rouges grillées et rôties, le cassoulet ou une brouillade aux truffes. Avec un confit d’oie ou de canard, un carré d’agneau et des fromages à pâte persillée