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Fragile - VDF - La Grange aux Belles
La Grange aux Belles - VDF - Fragile
15,90 €
TTC
La cuvée "Fragile" du Domaine de la Grange aux Belles est un vin blanc naturel élaboré exclusivement à partir de chenin blanc, cépage emblématique de la région de l'Anjou. Les vignes, âgées de 9 à 15 ans, sont plantées sur des sols de schistes noirs, conférant au vin une minéralité distinctive.
Les raisins sont récoltés manuellement, puis pressés directement à leur arrivée au chai. La fermentation se déroule sans ajout d'intrants, respectant ainsi les principes de la vinification naturelle. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant environ 13 mois, ce qui lui apporte une complexité et une structure harmonieuse.
Accords mets-vin : s'accorde parfaitement avec des plats tels que des endives farcies au fromage, du saumon sauce champignons ou de fromages raffinés.
Oeil
Jaune dorée
Nez
Arômes dominants de citron confit, les fruits blancs et le miel, avec des notes grillées en arrière plan
Bouche
Une acidité croquante et une texture généreuse, tout en conservant une belle fraicheur
Marc s’installe en 2004 en Anjou, à Soulaines, sur le terroir de l’appellation Aubance. Il est aidé ponctuellement par Julien Bresteau, alors stagiaire au Domaine de Montgillet, qui le rejoindra définitivement en 2007. Marc achète une douzaine d’hectares autour de Sainte-Melaine-sur-Aubance, sur des terroirs argileux et de schistes qui donnent leur particularité aux vins du domaine.
Des rencontres avec notamment Thierry Puzelat et leur formation dans différents domaines de la Vallée de la Loire les amènent à repenser l’apprentissage d’un parcours classique et à vouloir faire un certain type de vin. Par choix et par goût, ils décident de limiter les intrants en cave et la viticulture bio reste pour eux la meilleure façon de limiter l’ajout de ces intrants en vinification. Ils ont appris à comprendre les besoins du sol et veulent garder des vins qui glissent et s’apprécient simplement.
Infos sur le vin
- Pays
- France
-
Cépages
- Chenin Blanc
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Vin de France
- Domaine
- La Grange aux Belles
- Culture
- Biologique
-
Millésime
- 2022
- Alcool
- 13°
- Température de service
- 8-10°C
- Potentiel de garde
- 5 ans
chat
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Les raisins sont récoltés manuellement, puis pressés directement à leur arrivée au chai. La fermentation se déroule sans ajout d'intrants, respectant ainsi les principes de la vinification naturelle. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant environ 13 mois, ce qui lui apporte une complexité et une structure harmonieuse.
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