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La Fage - AOP Cahors - Domaine Cosse et Maisonneuve
Domaine Cosse et Maisonneuve - AOP Cahors - La Fage
18,90 €
TTC
La Cuvée La Fage du Domaine Cosse et Maisonneuve est un vin rouge emblématique de l'appellation Cahors, élaboré principalement à partir du cépage Malbec. Ce domaine, fondé en 1999 par Catherine Maisonneuve et Matthieu Cosse, est reconnu pour son engagement en agriculture biologique et biodynamique, visant à produire des vins reflétant fidèlement leur terroir.
Accords mets-vin : cette cuvée s'accorde parfaitement avec des viandes rouges (côte de boeuf grillée, magret de canard), des gibiers (civet de sanglier, filet de chevreuil), des plats en sauce (cassoulet, daube de boeuf) et des fromages affinés (Roquefort, Cantal entre-deux).
Oeil
Couleur pourpre profonde, presque noire
Nez
Arômes intenses de fruits noires mûrs tels que la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées de réglisse, de violette et de vanille, avec une touche subtile de café et de menthol
Bouche
Attaque puissante et veloutée, révélant une belle concentration de fruits noirs. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, offrant une structure élégante. La minéralité du terroir apporte une fraicheur équilibrante. La finale est longue et persistante, marquée par des nuances de réglisse, de violette et une pointe de menthol
Infos sur le vin
- Pays
- France
-
Cépages
- Malbec
- Région
- Sud Ouest
- Appellation
- AOC Cahors
- Domaine
- Cosse et Maisonneuve
- Culture
- Biodynamique
-
Millésime
- 2020
- Alcool
- 14,5 °
- Température de service
- 16-17°C
- Potentiel de garde
- 10 ans
chat
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La Cuvée La Fage du Domaine Cosse et Maisonneuve est un vin rouge emblématique de l'appellation Cahors, élaboré principalement à partir du cépage Malbec. Ce domaine, fondé en 1999 par Catherine Maisonneuve et Matthieu Cosse, est reconnu pour son engagement en agriculture biologique et biodynamique, visant à produire des vins reflétant fidèlement leur terroir.
Accords mets-vin : cette cuvée s'accorde parfaitement avec des viandes rouges (côte de boeuf grillée, magret de canard), des gibiers (civet de sanglier, filet de chevreuil), des plats en sauce (cassoulet, daube de boeuf) et des fromages affinés (Roquefort, Cantal entre-deux).