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Première Mise - AOC Beaujolais - Domaine Yvon Metras
Domaine Yvon Metras - AOC Beaujolais - 1ère mise
30,00 €
TTC
La cuvée Beaujolais Première Mise d'Yvon Métras est un vin emblématique du Beaujolais.
La cuvée "Première Mise" signifie que ce vin provient des premiers jus mis en bouteille, souvent issus de ses jeunes vignes. Cela lui confère une grande fraîcheur et une buvabilité immédiate, tout en restant un vin sérieux avec un bon potentiel de garde.
Accords mets-vin : ce Beaujolais s'accompagne à merveille avec une planche de charcuterie et des fromages, des viandes blanches (volaille rôtie, filet mignon), des plats méditerranéens (légumes grillées, ratatouille) et certains poissons à chair tendre comme un thon mi-cuit.
Oeil
Rouge clair à rubis, typique des Beaujolais naturels.
Nez
Explosion de fruits rouges frais (framboise, cerise, fraise des bois), notes florales (violette) et parfois des touches épicées.
Bouche
Équilibrée, avec une belle tension, des tanins soyeux et une belle minéralité. Son acidité bien maîtrisée lui confère une superbe digestibilité.
Yvon Métras est l'un des vignerons les plus respectés du Beaujolais et fait partie des figures majeures du mouvement des vins naturels. Il suit une approche sans intrants chimiques, avec des fermentations en levures indigènes et peu ou pas de soufre ajouté. Son travail en biodynamie et sa vinification peu interventionniste permettent d'obtenir des vins d'une grande pureté et d'une expression unique du terroir.
Infos sur le vin
- Pays
- France
-
Cépages
- Gamay
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- AOC Beaujolais
- Domaine
- Yvon Metras
- Culture
- Biodynamique
-
Millésime
- 2023
- Alcool
- 12,5°
- Température de service
- 15-16°C
- Potentiel de garde
- 10 ans
chat
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